ヘルシーな太白ごま油レシピ 揚げ物にもクッキー・ケーキなどお菓子作りにも

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今年は油にこだわりたいと思っているわが家。良質の油を摂りたいなとサラダ油や市販のドレッシングの使用をとりあえずやめてみました。

揚げ物の油を太白ごま油に変えてみたら、これがすごく美味しくできるので大満足!とくに天ぷらは本当に美味。ついでにいつも作るお菓子もバターの量を減らして太白ごま油を使ってみるとサクサクに仕上がり、こちらもなかなかのお味です。

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いつもの油を太白ごま油に

揚げ物大好きな育ち盛りの子供たち。年々揚げ物を作る頻度も量も増えてきています。今までは普通のキャノーラ油やサラダ油を使って揚げ物を作っていました。

亜麻仁オイルにココナッツオイル、オリーブオイル、トランス脂肪酸フリーのものなどなど油脂にはけっこうこだわってきたつもりだったけど、実は一番多く摂取してるのは揚げ物のサラダ油じゃない?ということにハタと気づき。

外で食べる分はまぁ仕方ないとして、家で揚げ物したあと半分の量ぐらいに減っている油を見て、相当な量を摂取しているのだなーと改めて思い。揚げ物は油を食べているのと同じですよね。。。

年々胃もたれするような感じもあり、あんなに大きなボトルサイズで数百円の油って安すぎるよね…と気になっていろいろ調べてみると、使うのがこわくなるような情報を見てしまい、今年は油を変えよう!と思いたってとりあえず揚げ物用の油は全部、太白ごま油に変えてみることにしました。

太白ごま油の特徴

小ボトルは買ったことがあったけれど、揚げ物油にするような大きなサイズは今まで買ってことがなかった太白ごま油。ごま油といっても無味無臭のオイルなのでどんな料理にも使えます。手作りドレッシングにも最適です。

アーユルヴェーダでマッサージに使っている方も多いらしいので私もそのうち挑戦してみたい。

特大サイズ(1650g)をamazonのいつもの定期便に追加して10%オフで購入。太白ごま油は昔ながらの生しぼり、圧搾製法で作られていて安心。抗酸化作用もあるので美容効果にも期待です。

太白ごま油はよくある茶色の香ばしい香りのゴマ油とは違い、厳選したごまを生のまま圧力だけで搾られており、焙煎ごま特有の香りや色がなくてサラっとした味わいの万能オイルです。

これで天ぷらを作るとおいしい、というレビューを目にしていたので早速天ぷらを作ってみるとカラッとあがってほんとに美味しい~。いつものわが家のお惣菜天ぷらがワンランクアップしました。ただのじゃがいも素揚げしただけのポテトフライも甘みが感じられて美味しかった!

唐揚げやフライもとても美味しくできます。(ほんと食べ過ぎに注意。)そして食後に胃もたれするというか嫌な感じがありません。お値段はサラダ油の4倍ぐらいするけれど、美味しくて安全なのであれば結構。自分たちの未来のカラダへの投資と思うとそんなに高くないです。

お試しサイズを送料無料で購入することもできますよ!

150gが3種類入って送料無料で1,000円なんて、コスパよすぎです。

揚げ物するには足りないけれど、焙煎した香ばしい茶色のごま油はこの量がちょうどいいサイズです。メーカーからの直送なのでフレッシュだし安心。

クッキーなどのお菓子作りにも活躍

家でたまーに作るクッキー。いつもは無塩バターを使って作りますがこれを太白ごま油で作ってみました。

もしかしたらバターと比べるとちょっとコクと風味が足りないかな~、と思いアーモンドプードルも配合。

いつものバターの量の4分の3くらいの量の太白胡麻油を入れてクッキーを作ってみましたが、バターみたいにクリーム状に練って砂糖と混ぜる…という手間がないので生地を作るのも10分。焼くのに15分ととても簡単でした!

お砂糖はキビ砂糖を使用。バターで作った時よりちょっと固くなったような。ザックリしたサブレのようなお味で悪くないです。もっと薄くのばしてひよこ型で抜けばよかった~。

バターだけのクッキーはそれはサクサクでリッチな風味で美味しいけど、これまた胃もたれしたりちょっと重かったりします。それにニキビや吹き出物にもよくないし、脂質異常症(高コレステロール)気味の人にもあまり食べさせたくない…。

ので気休めだけど、ヘルシーな太白ごま油使用のお菓子はたまにはいいかも。

サラダ油を太白ごま油に替えて作る、シフォンケーキもかなり美味しくできそうですね。

これから子どもが作るバレンタイン用のクッキーはバターと太白ごま油5:5で作るといいかなーと思っています。

去年は青魚と納豆が食卓に上がる回数を倍増させたらLDLコレステロール値がだいぶ下がりました。

今年は油を変えてみて、体調や健康診断の結果がどんなふうに変わるか楽しみです。継続は力なり!です。

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